Es gibt zahlreiche Dienstleister und Privatpersonen, die einen Jabber-Server zur Verfügung stellen. Eine recht gute Übersicht bietet beispielsweise die Seite IM Observatory.

Auch ich betreibe einen Jabber-Server. Hier kannst du gern einen Account (dein_name @jabber-now.de) erstellen. Dies geht sehr einfach über ein WebFrontend, die meisten werden aber wohl am Liebsten das Smartphone verwenden.
Wie auch immer du vorgehst: du kannst dich mit deinen Accountdaten anschließend an beliebigen Clients (Web, PC, Smartphone) anmelden.

Für Android-Smarthones gibt es mehrere Apps, ich empfehle aber sehr deutlich "Conversations". Der Funktionsumfang und die Bedienung kommen WhatsApp sehr nahe. Daher nun eine kleine, bebilderte Anleitung:

Einrichtung in Conversations

Die App Conversations erhältst du bei Google Play oder kostenfrei bei F-Droid. Wem eine einfache Installation und automatische Aktualisierungen wichtig sind, dem sei die Google-Play-Variante empfohlen. Zudem wird damit die Entwicklung der App unterstützt.

1. Rufe die Kontoverwaltung über die drei Punkte oben rechts auf. Hinweis: bei erstmaliger Verwendung von Conversations startet ein Wizard, du musst dann "Nutze eigenen Provider" (...oder so ähnlich) wählen und das Konto manuell erstellen.

2. Wähle nun den Befehl zum Erstellen auf
(entfällt wenn du Conversations erstmalig startest)

3. Gebe nun den gewünschten Namen ein (z.B. vorname@jabber-now.de) und ein Passwort deiner Wahl ein und setze den Haken bei "Neues Konto auf Server erstellen"
Achtung: Es erscheint nun nochmal ein Eingabefeld zur Bestätigung des Passworts. Dies versteckt sich gern hinter der Tastatur.

4. Nachdem du auf Weiter geklickt hast, erscheint eine Abfrage des Zertifikats. Bestätige diese mit "IMMER".

5. Prima, dein Konto ist nun erstellt. Du kannst nun dein Profilbild (Avatar) auswählen, du kannst diesen Schritt aber auch überspringen.

Jetzt kannst du deine Kontakte hinzufügen. Hierzu noch einige Tipps:

1. Sofern du in Conversations bereits Kontakte angelegt hattest, achte darauf dass du
das richtige Konto auswählst.

2. Schreibe deinem neuen Kontakt eine neue Nachricht. Er wird dann aufgefordert, dich ebenfalls seinen Kontakten hinzuzufügen.

3. Früher oder später fordert dich Conversations (und deinen Kontakt auf der Gegenseite auch - weise ihn darauf hin) eventuell dazu auf, einen "Schlüssel" zu bestätigen.
Dies ist dann der Fall, wenn Conversations erkennt, dass die Gegenseite das Verschlüsselungsverfahren OMEMO unterstützt (bei Conversations oder Gajim ist dies der Fall). Du musst dann den Schlüssel aktivieren. Das im vorherigen Bild zu sehende Schloss-Symbol ändert danach auch seine Farbe von rot in grau.

Das war's!  - Viel Spaß!